开门办学，强力推进国际合作，是学校一直遵循的办学宗旨。创办15年来，嘉庚学院与美国、英国、日本、新加坡、加拿大、新西兰、澳大利亚、法国、荷兰等国家的多所高校开展了校际交流与合作，并与17所海外高校建立了人才培养合作关系。同时，学校充分利用闽台地缘相近、文缘相承的区位优势，致力于开展两岸高校教育教学合作，与4所台湾地区大学建立校际合作关系。学校对外交流合作已形成“合作项目稳步推进，对外交流多元发展”的良好格局。2018年4月，在中国侨联和凤凰卫视发起的华人教育家大会暨“聚焦中华”教育盛典上，学校获评 2017－2018最具国际影响力独立学院。

　　办学以来，境外合作办学空间的不断拓展，校际交流形式的不断丰富，不仅为嘉庚学院的学子提供了境外求学的多元选择，为教师提供了开展学术交流的良好平台，而且也给学校的教育教学改革与创新提供了诸多可资借鉴的经验，提供了压力和动力，大大提升了学校的教育水平与质量，强化了学校培养具有国际竞争力人才的办学优势。学子们在海外求学期间表现优异，为学校赢得了良好的声誉和广泛的认可。